簡單滷雞腳凍

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每個上了一些年紀的女孩都需要的><
膠原蛋白,冷藏更好吃

烹調時間120分鐘

食材

雞腳 18隻
老薑片 1塊
蒜頭 3顆
醬油 1杯
蠔油 半杯
米酒 1杯
冰糖 半杯
黑胡椒粉 2茶匙
黑麻油 3茶匙
適量
  • 1先將雞腳燙過去血水
  • 2在起一鍋放入所有食材,水一定要淹過雞腳,開大火待滾後轉小火,黑麻油可以起鍋前在淋
  • 31小時候要來巡視一下,免得滷汁乾掉臭火搭,滷汁太少可以在加一些進來,再煮1小時熄火即可,起鍋前淋上黑麻油
  • 4待涼後裝上保鮮盒排好,再放入冷藏即可
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小撇步

可以用白胡椒粉~
喜歡吃辣可以再步驟2加入幾段乾辣椒
起鍋前再淋上黑麻油更香~

2013/10/27 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問要蓋鍋子嗎

3 個月前
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請問一杯是什麼杯呢?

2 年前
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作者回應

是量米杯

1 年前