不脫皮－冰糖滷雞腳(雞腳凍)
描述
滷雞腳總會滷到脫皮，用了阿基師的小撇步，真的完全不脫皮耶！
再用千千媽咪特調版滷汁，齁齁~香甜滷汁讓家人們吮指回味愛不釋手，端上桌不一會兒全嗑光～♥ 袐訣不藏私分享囉～
詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46029260
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
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雞腳 約18支 金美滿醬油 3大匙 青蔥 2顆 冰糖 2大匙 八角 1顆 薑 3片 米酒 1大匙
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將雞腳川燙洗淨後備用
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在鍋中放入油後，放入1大匙的冰糖，用小火慢慢將糖融化，火不能大，不然冰糖容易焦掉喔！ 冰糖融化後，放入雞腳拌炒均勻，拌炒時，雞腳就會有焦糖色（使用白雞腳顏色會更加明顯）
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接著倒入醬油翻炒，加入一大碗水，接著倒入薑片，青蔥及八角，再加入米酒，最後再加入冰糖（可依個人喜好增減冰糖）
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一般滷雞腳總會滷到脫皮，千千媽咪使用了阿基師的小撇步，真的不會滷到脫皮唷！
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薑薑～好吃的《冰糖滷雞腳》就大功告成囉～ 冷卻後或放入冰箱，就變成超好吃雞腳凍囉～
小撇步
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