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不脫皮-冰糖滷雞腳(雞腳凍)

不脫皮-冰糖滷雞腳(雞腳凍)

描述

滷雞腳總會滷到脫皮,用了阿基師的小撇步,真的完全不脫皮耶!
再用千千媽咪特調版滷汁,齁齁~香甜滷汁讓家人們吮指回味愛不釋手,端上桌不一會兒全嗑光~♥ 袐訣不藏私分享囉~ 
詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46029260
歡迎加入粉絲團,掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腳 約18支 

金美滿醬油 3大匙

青蔥 2顆 

冰糖 2大匙

八角 1顆

薑 3片

米酒 1大匙

    雞腳 約18支 金美滿醬油 3大匙 青 2顆 冰糖 2大匙 八角 1顆 3片 米酒 1大匙

  • 將雞腳川燙洗淨後備用

    將雞腳川燙洗淨後備用

  • 在鍋中放入油後,放入1大匙的冰糖,用小火慢慢將糖融化,火不能大,不然冰糖容易焦掉喔!
冰糖融化後,放入雞腳拌炒均勻,拌炒時,雞腳就會有焦糖色(使用白雞腳顏色會更加明顯)

    在鍋中放入油後,放入1大匙的冰糖,用小火慢慢將糖融化,火不能大,不然冰糖容易焦掉喔! 冰糖融化後,放入雞腳拌炒均勻,拌炒時,雞腳就會有焦糖色(使用白雞腳顏色會更加明顯)

  • 接著倒入醬油翻炒,加入一大碗水,接著倒入薑片,青蔥及八角,再加入米酒,最後再加入冰糖(可依個人喜好增減冰糖)

    接著倒入醬油翻炒,加入一大碗水,接著倒入片,青八角,再加入米酒,最後再加入冰糖(可依個人喜好增減冰糖)

  • 一般滷雞腳總會滷到脫皮,千千媽咪使用了阿基師的小撇步,真的不會滷到脫皮唷!

    一般滷雞腳總會滷到脫皮,千千媽咪使用了阿基師的小撇步,真的不會滷到脫皮唷!

  • 薑薑~好吃的《冰糖滷雞腳》就大功告成囉~
冷卻後或放入冰箱,就變成超好吃雞腳凍囉~

    ~好吃的《冰糖滷雞腳》就大功告成囉~ 冷卻後或放入冰箱,就變成超好吃雞腳凍囉~

小撇步

詳細料理圖文+袐訣分享 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46029260
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千千媽咪 64 食譜 600 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 婕華
    婕華

    請問大匙 是吃飯匙?還是料理量匙

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