柴魚金針酸辣湯


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料多又美味的酸辣湯,自己煮可多加點料,只要將柴魚花,熬成高湯做為湯底,加入木耳、豆腐、瘦肉、豬血、荀絲,酸酸辣辣好喝極了~
秋天盛產的原色金針均分布在海拔800~1000公尺之山坡上天然栽植,品質穩定優良,不怕光更不易褪色,金針必須在花朵綻放前一天就先採下緊密的花苞,加以曝曬或烘烤,鎖住鮮味,品質及色澤成呈現自然鮮黃,無須再燻以二氧化硫著色,健康養生的原色金針每年產量均供不應求,成為台東最具代表。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
2朵
1塊
1顆
50克
80克
80克
適量
80克
調味料
適量
適量
適量
少許
1大匙
適量
看全部食材
  • 1
    備好所需食材....
  • 2
    燒一鍋水,將柴魚花倒入熬煮成高湯,撈起後即可,再加入荀絲先煮15分鐘備用...
  • 3
    將木耳、紅蘿蔔加入煮3分鐘...
  • 4
    再加入豆腐、豬血煮3分鐘,最後起鍋前,打個蛋花,加入調味料、芶芡即可...
  • 5
    最後盛盤就完成囉~
  • 6
    原色金針:1.產品經檢驗未驗出農藥殘留、2.原色(無硫) 3.純正東部在地農產品、4.口感鮮嫩,原色原味... 柴魚花:1.涼拌、高湯,烹調最佳酌料。2.不含任何化學防腐劑,是自然的營養食品。3.食用簡便且多樣化,隨時享受東部海洋風味。....洛神花蜜餞: 洛神花又名紅角葵,屬錦葵科為一年生草本植物,洛神花蜜餞係採用新鮮、衛生之洛神花萼片,與蜂蜜、砂糖、鹽等直接煉製而成,味道酸甜似初戀的滋味,色澤瑰麗自然,風味絕佳,是媲美蔓越莓的最佳食品。
小撇步

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2013/10/30 發表 1.4 萬 瀏覽
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