81 道使用「台東原色金針」的食譜
打滷麵
打滷麵 YAO

講究的打滷麵是北方人做壽宴的壓桌菜,壽宴的菜可以簡單,但這壓軸登場的打滷麵就得照規矩來。 在台灣打滷麵不見了,只剩下「大滷麵」或者...

食材:寬白麵、香菇、鹽、筍、胡椒粉、金針、烹大師、蔥、太白粉、青江菜、醬油、雞蛋、花椒油(香油)、豬上肉、高湯

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【營養師的料理廚房】簡易高蛋白排骨湯
【營養師的料理廚房】簡易高蛋白排骨湯 營養師的料理廚房

食材:排骨肉、蓮藕、金針、鹽

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(無油料理)金針雲耳紅棗蒸雞
(無油料理)金針雲耳紅棗蒸雞 皇鵝娘的御茶膳房

抓醃一下、電鍋一跳,簡單三步驟,吃的健康又下飯。

食材:金針、木耳、醬油膏、紅棗、米酒、雞腿肉、胡椒鹽、薑

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薑黃雞紅棗金針雲耳燉飯
薑黃雞紅棗金針雲耳燉飯 小農有機日記

食材:鮮雞、薑黄粉、鹽、金針、雲耳、紅棗、生薑、蒜頭、米、料酒、水

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清爽金針排骨湯
清爽金針排骨湯 呼米醬

金針很好吃😋 喜歡脆脆的口感所以我都是出電鍋再加, 打結增加口感不過我是看心情😆有的時候很懶

食材:金針、排骨、米酒、菇類(可省略)、胡椒、鹽、薑片

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金針菇炒木耳
金針菇炒木耳 席綸媽咪廚房菜 ♡

食材:金針、黑木耳、青蔥、鮮味炒手、醬油、蒜頭

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  • 5 跟著做
羊肉爐
羊肉爐 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

立冬天冷潮濕, 煮鍋羊肉爐暖胃進補正是時候.

食材:帶皮羊肉、老薑片、鹽、米酒、味精、水、豆瓣醬、金針、豆皮、凍豆腐、高麗菜、中藥材

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香菇金針雞湯
香菇金針雞湯 Flora AB

食材:雞腿、香菇、金針、鹽巴、水

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  • 1 跟著做
手工【打滷魚麵】🦈🦐🥒🐷
手工【打滷魚麵】🦈🦐🥒🐷 J.H.C的餐桌

食材:鯛魚片、豬肉片、金針、黑木耳、小黃瓜、蛤蜊、蝦、蛋白、蛋黃、鹽、醬油、米酒、太白粉

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忘憂思慕湯~金針虱目魚湯
忘憂思慕湯~金針虱目魚湯

這道是小時候阿嬤煮給媽媽吃的料理,當媽媽懷念阿嬤時,也會做這道令人心心念念的味道,在物質缺乏的年代,運用變化,讓用餐是種期待,住進人...

食材:虱目魚、金針、薑、蔥、米酒、鹽

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金針白木耳雞湯
金針白木耳雞湯 Rollins

簡單好煮, 營養又高的一道湯品。

食材:金針、枸杞、大紅棗、大雞腿肉、米酒、鹽巴、白醋、白木耳

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金針貢丸湯~快速湯品
金針貢丸湯~快速湯品 QA廚藝學院

食材:金針、貢丸、鹽、薑絲、味精

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如意十香菜
如意十香菜 Kate Hua

傳統年菜

食材:乾香菇、金針、五香豆干、芹菜、千張、胡蘿蔔、酸菜(無葉子)、黃豆芽、筊白筍(或冬筍)、豌豆苗、沙拉油、岩鹽、糖、淡醬油、香油

  • 80 說讚
金針木耳香菇蒸雞肉
金針木耳香菇蒸雞肉 Angel Fong

食材:香菇、金針、黑木耳、薑絲、蒜頭、去皮雞腿、雞翅、太白粉、醬油、香油、水、糖

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▍低GI ▍剝皮辣椒雞湯
▍低GI ▍剝皮辣椒雞湯 小麥的低GI料理

剝皮辣椒對於愛吃辣的饕客們而言,那真是無法形容的美味,尤其在天冷的時候煮上一鍋,不僅暖胃又過癮~

食材:小雞腿(一般雞腿也可以)、香菇、剝皮辣椒、金針菇、鹽、金針、薑片

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馬鈴薯燒小排
馬鈴薯燒小排 Claire幸福料理時光

食材:豬小排、馬鈴薯(中小型)、洋蔥(小)、紅椒、黃椒、豆包、金針、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、日式醬油、冰糖、米酒、白胡椒粉、食用水、鹽、蔥花

  • 78 說讚
高麗菜粥
高麗菜粥 Beth

食材:高麗菜、木耳、金針、紅蘿蔔絲、豬五花肉片、蔥花、鹽、白胡椒粉、小米白米飯、昆布高湯、水、玉米筍、香油

  • 207 說讚
清蒸臭豆腐🎶
清蒸臭豆腐🎶 凱茜媽咪の廚房

濃濃鄉愁的臭豆腐, 味道, 讓人又愛又怕⋯ 怕油炸食品、油煙, 又想解饞⋯ 那麼來份清蒸口味, 滿足口慾、解鄉愁。 以冰箱現有的材料...

食材:臭豆腐、香菇、金針、金針菇、蔥、香菜、辣豆瓣醬

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