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🍓朱小ㄐ愛料理
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家常酸辣湯

家常酸辣湯

描述

家常酸辣湯,一鍋湯搞定所有營養!
酸度辣度鹹度只是一個大概供大家參考,建議可以依照自己的喜好再調整一下喔!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先用1湯匙醬油、1小匙糖、1小匙白胡椒粉抓醃肉絲備用,等待至少10分鐘以上(這些調味料沒有包含在食材裡喔)

    先用1湯匙醬油、1小匙糖、1小匙白胡椒粉抓醃肉絲備用,等待至少10分鐘以上(這些調味料沒有包含在食材裡喔)

  • 適量水加入高湯包煮滾約5分鐘後,倒入木耳絲、紅蘿蔔絲及金針菇絲

    適量水加入高湯包煮滾約5分鐘後,倒入木耳絲、紅蘿蔔絲及金針菇

  • 再度煮滾後,加入醃好的肉絲、豆腐絲,再加入醬油、烏醋、白醋調味,調好味後再倒入太白粉水勾芡~

    再度煮滾後,加入醃好的肉絲、豆腐絲,再加入醬油、烏醋、白醋調味,調好味後再倒入太白粉水勾芡~

  • 等水又再滾起來,慢慢倒入雞蛋,起鍋前灑上蔥花、白胡椒粉及香油就完成囉!

    等水又再滾起來,慢慢倒入雞蛋,起鍋前灑上花、白胡椒粉及香油就完成囉!

小撇步

最好用一支筷子讓蛋液沿著筷子慢慢流進水裡,這樣蛋才不會太大塊~

沒有高湯包的人,也可以用雞粉或烹大師等調味取代唷!

醬油和烏醋主要是調湯底顏色還有香味,我是覺得不用太多,如果喜歡酸的人,就多放一點白醋,才夠酸~想要夠辣,就多灑一點白胡椒粉即可。

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🍓朱小ㄐ愛料理 116 食譜 642 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽~煮飯像打仗一樣,要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩~我多半是很匆促的邊煮邊拍照,煮好也是一倒出來顧不上擺盤,有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的,就請大家多多包涵~ 雖然生活忙碌,但每道料理都是用心去做的料理,也不藏私,希望這些簡單的菜餚,能幫助到一樣愛料理的大家!也歡迎多多與我交流唷!

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