香菇肉燥魚丸滷---金門高粱飄香料理
描述
滷肉燥是一道百吃不厭的料理，而且還可依個人喜好加入任何食材!只要滷一鍋就可取代好幾道菜，真是省事又好吃的方便料理!
這次加了金門高梁酒除了能去除肉腥味外，更添增了滷肉的香氣，為這道肉燥滷加分不少唷!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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鍋中加油先炒香蒜末
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加入絞肉續炒
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待絞肉炒香後加入香菇絲拌炒
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加入金門高梁酒拌炒去肉腥味，再加入其他食材及所有調味料炒勻
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加入黑豆干及魚丸
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加水略蓋過所有食材，蓋鍋蓋大火煮滾後轉小火慢燉40分鐘〜食材入味
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盛盤用蔥花裝飾即完成
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金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
小撇步
我選用了五香黑豆干來做這道料理，可以讓豆干更容易入味唷!
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
