鷄肉酥皮濃湯

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美國人愛吃的一道家庭料理,
放在有把手跟玫瑰圖案的烤碗,很有歐洲情調!
望著窗外,舒爽的秋風習習中,和漫天飛舞的落葉,涼秋真的來了,享受著這碗異國的西式濃湯, 有著暖暖的心情...

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 1/4顆
鷄胸肉 200g
紅蘿蔔 50g
花椰菜 100g
酥皮 2份
牛奶 250g
奶油 10g
義大利香料 少許
少許
胡椒粉 少許
麵粉 30g
適量
  • 1 1.鷄胸肉.紅蘿蔔.洋蔥.花椰菜切小塊備用
  • 2 2.取一炒鍋,在鍋中加入奶油以小火爆香鷄胸肉.洋蔥丁。 再加入 紅蘿蔔.花椰菜炒熟,之後加入麵粉
  • 3 3.再加入水.牛奶.塩.胡椒粉,一起加熱到滾沸, 關火後加上義大利香料
  • 4 4.濃湯放進湯碗裡
  • 5 5.酥皮要使用前,要先解凍, 這樣比較好整型 湯碗上方放一塊酥皮, 上面用牙籤戳小洞
  • 6 6.烤箱200度烤10分鐘, 酥皮表面變蓬鬆金黃色為止
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小撇步

1.烤碗在新北市鶯歌可以買到,
2.酥皮我在頂好超市買現成的, 省下制作的時間
3.小磨坊-義大利香料
成分:皮薩草、羅勒葉、洋香菜葉、迷迭香、香蒜粒
http://www.pcstore.com.tw/homebakery/M00548546.htm

2013/10/24 發表 4,902 瀏覽

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