義式家常杏鮑菇 ＠愛吃菇~4＠
食材
食材
杏鮑菇
3個
蘆筍
1/2把
大蒜
3粒
調味料
義大利麵醬
3大匙
鹽
少許
黑胡椒
適量
糖醋
視喜好
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1 杏鮑菇切斜長條，蘆筍切小段
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2 熱鍋乾烙菇條，至微黃略縮(不放油也不會黏鍋)，盛出備用 -
3 起油鍋煎香大蒜
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4 下蘆筍拌炒，加少許水燜熟；將炒好的菇條回鍋
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5 放入義大利麵醬，加鹽 胡椒調味，裝盤上菜。
小撇步
＊ 最後加點羅勒、洋香菜或帕瑪森起司提味，多一點層次。
＊ 換成奶油白醬也好吃；蘆筍可改成西洋芹或甜椒。
＊ 利用義大利麵醬做家常菜時，添加些糖或醋，調整出你家的獨門口味。
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