蜜汁滷豆干

2013/10/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這次我嘗試了不同的煮法...把天然原色的豆干滷成"蜜汁豆干",加了蜂蜜及冰糖和醬油滷成甜甜的Q軟豆干冰涼涼的吃真的很討喜,不管是當零食還是下酒菜都好....最好是配杯啤酒更讚~哈~
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食材

豆干 450g
八角 5個
黃耆 2~3片
甘草 5片
葡萄籽油 70CC
醬油 60CC
紅冰糖 30g
蜂蜜 2小匙
辣椒 約1支
蒜頭(稍微拍扁去皮) 5~6瓣
  • 1 鍋中倒入材料中的葡萄籽油爆香蒜頭炒香後再放進八角,黃耆,甘草,辣椒一起拌炒~再加進豆干丁繼續拌炒即可放進紅冰糖和蜂蜜炒至糖溶解後倒入醬油繼續翻炒約半小時即可完成(記得要一邊炒一邊滷喔~因為沒有加水會黏鍋喔)~完成後關火後再悶半小時即可冰至冰箱,冰涼涼的會更好吃喔^^
  • 2 步驟說明
  • 3 步驟說明
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討論共 6 則

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訪問小朋友說好吃嗎?嗯好吃聽了開心

2年前
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蜜糖加豆腐………→_→生石

2年前
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可以,只是營養成份被破壞了。

2年前
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請問 蜂蜜不是不能加熱嗎 要怎麼加進去煮 謝謝

2年前
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傳統市場現在都會有人賣,要逛一下找看看

2年前
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請問白豆干哪買?

3年前