奶油香煎杏鮑菇 ＠愛吃菇1＠
食材
食材
杏鮑菇
6條
大蒜
3粒
奶油
1塊
辣椒
1根
調味料
醬油
1大匙
鹽
少許
黑胡椒
適量
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1杏鮑菇切滾刀塊，大蒜切片，辣椒切圈
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2乾鍋(不放油)，大火乾烙菇塊至縮小微焦黃，取出備用 -
3起油鍋炒香蒜片&辣椒
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4將菇塊回鍋
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5下奶油一塊，淋醬油一圈
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6撒少許蒜青(可免)，起鍋上菜。
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7Tips ＊ 喜歡帶甜味，可以用油膏取代醬油。
小撇步
＊ 醬油+奶油，也適合炒高麗菜或豆芽菜，加上黑胡椒就是鐵板風炒青菜。
＊「乾烙」過的菇塊，香氣足且肉質較韌，比起油炸簡單好處理。
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