南瓜栗子雞湯

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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描述

南瓜與栗子都是秋天盛產的食材,其鮮甜的特性用來煲雞湯,更能讓整鍋雞湯的鮮美度大大提昇,再用薑片及枸杞子一同燉煮,更能趕走入秋後的涼意。

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

500g
100g
6-8片
一隻
一把
適量
2-3大匙

步驟

  • 將雞肉切成適當大小,用滾水汆燙至浮沫出現,接著放到水龍頭下,用活水沖洗至完全乾淨(約5-10分鐘,鍋子跟雞肉表皮都沒有浮沫這樣的雞湯會相當的清澈且清甜)

    將雞肉切成適當大小,用滾水汆燙至浮沫出現,接著放到水龍頭下,用活水沖洗至完全乾淨(約5-10分鐘,鍋子跟雞肉表皮都沒有浮沫這樣的雞湯會相當的清澈且清甜)

  • 將洗淨的雞肉放入另一裝著冷水(水約高過雞肉一點點)的湯鍋中,加入薑片及米酒,蓋上鍋蓋大火煮20-30分鐘

  • 接著加入栗子、南瓜塊、枸杞,再蓋上鍋蓋,湯滾後轉小火再煮20-30分鐘。

  • 起鍋前用適量鹽巴調味即可。

小撇步

詳細圖文請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/41496453
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蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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