南瓜栗子雞湯

Name: 南瓜栗子雞湯 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 南瓜 500g; 熟栗子 100g; 薑片 6-8片; 全雞 一隻; 枸杞子 一把; 鹽巴 適量; 米酒 2-3大匙

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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描述

南瓜與栗子都是秋天盛產的食材，其鮮甜的特性用來煲雞湯，更能讓整鍋雞湯的鮮美度大大提昇，再用薑片及枸杞子一同燉煮，更能趕走入秋後的涼意。

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

南瓜

500g
熟栗子

100g
薑片

6-8片
全雞

一隻
枸杞子

一把
鹽巴

適量
米酒

2-3大匙

步驟

將雞肉切成適當大小，用滾水汆燙至浮沫出現，接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨（約5-10分鐘，鍋子跟雞肉表皮都沒有浮沫這樣的雞湯會相當的清澈且清甜）
將洗淨的雞肉放入另一裝著冷水（水約高過雞肉一點點）的湯鍋中，加入薑片及米酒，蓋上鍋蓋大火煮20-30分鐘
接著加入栗子、南瓜塊、枸杞，再蓋上鍋蓋，湯滾後轉小火再煮20-30分鐘。
起鍋前用適量鹽巴調味即可。

小撇步

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2013/10/21 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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