栗子蘑菇麵包湯

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描述

麵包濃湯是一道我非常非常喜歡的料理,溫熱濕軟的麵糰吸飽了蘑菇和栗子的鮮與甜,是初秋最療癒的滋味~

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切丁,蘑菇切片,栗子切半備用。

  • 熱鍋加一大匙橄欖油,炒軟洋蔥丁,續加蘑菇拌炒至出水。

  • 加入栗子、高湯、牛奶,煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘,調味後熄火,以攪拌棒打成濃湯狀即可。

  • 圓麵包切掉頂部挖空,表面刷上橄欖油,放入180度烤箱烤約6分鐘取出。

  • 將濃湯盛入麵包裡,撒些黑胡椒就完成了!

    將濃湯盛入麵包裡,撒些黑胡椒就完成了!

小撇步

做麵包湯必須使用較紮實的歐式麵包,本篇食譜使用的是馬瑞利芬蘭無糖燕麥麵包。

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