【擺浪饕餮】洛橙蜜蘿蔔
描述
傳統的西餐小菜，注入了花東海岸陽光的花香，洛神的鮮紅讓胡蘿蔔更艷麗了。
洛橙蜜蘿蔔，在擺浪的移動廚房餐會中，廣受好評。酸甜的味道豐富了主菜的滋味，配上雞腿，搭上鮮魚，讓朋友們好滿足。
其實這道的作法很簡單，在家也可以漂亮的展現出來。據怕吃胡蘿蔔的朋友說道:因為這做法，讓他敢吃胡蘿蔔了！趕快來試試看吧，讓小朋友的眼睛越來越明亮！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將胡蘿蔔去皮，然後切成條狀(約與手指插不多粗，長度約5公分)。將2朵洛神花切成碎末。
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開中火煮滾後，轉中小火，持續維持沸騰，熬煮至鍋內湯汁剩約1/3。
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趁滾，加入一大匙的奶油，並輕輕攪拌至湯汁均勻裹上胡蘿蔔上。
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起鍋陳盤，並灑上切碎的洛神花作裝飾。完成。
小撇步
1.食譜的配方為使用洛神花蜜餞，在洛神花的產季可以使用新鮮洛神花，香氣會更濃郁，但請多加一大匙糖。亦可在產季時買新鮮的花朵，帶回家冰在冷凍庫中，以方便使用。
2.奶油最後加的目的在於乳化湯汁，讓湯汁可以裹上胡蘿蔔上，並讓胡蘿蔔表面產生光澤。
3.喜歡偏酸的朋友，可以在最後淋上一些檸檬汁提味
4.這道菜很隨興，可以依照自己的喜好增減鹹淡與香氣。
