香菇肉絲炒粄條

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快速炒出料多實在、營養滿分,且Q彈間帶有青脆口感食蔬,這道炒粄條很受家人喜愛唷~是簡單快速就能搞定一餐的好料理

食材

粄條 400g
乾香菇(小) 15朵
芹菜 120g
肉絲 100g
紅蘿蔔 1/2條
紅蔥酥 5g
調味料
香菇素蠔油 3大匙
胡椒粉 1小匙
香油 1小匙
  • 1 將粄條切約1.5 公分的寬度,再將粄條拔開。
  • 2 乾香菇泡軟去蒂切絲、紅蘿蔔去皮刨絲、芹菜洗淨切段備用。
  • 3 取一炒鍋,加入紅蔥酥與香菇絲爆香,再放入紅蘿蔔絲與芹菜段翻炒拌勻→放肉絲略拌炒。
  • 4 最後放入粄條與調味料,用中火將所有食材翻炒均勻即可。
  • 5 ※ 肉絲可用適量太白粉略抓勻,炒起來口感才不會太老硬
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2013/10/14 發表 4,772 瀏覽

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