香菇肉絲炒粄條
步驟
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將粄條切約1.5 公分的寬度,再將粄條拔開。
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乾香菇泡軟去蒂切絲、紅蘿蔔去皮刨絲、芹菜洗淨切段備用。
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取一炒鍋,加入紅蔥酥與香菇絲爆香,再放入紅蘿蔔絲與芹菜段翻炒拌勻→放肉絲略拌炒。
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最後放入粄條與調味料,用中火將所有食材翻炒均勻即可。
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※ 肉絲可用適量太白粉略抓勻,炒起來口感才不會太老硬
小撇步
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