香菇肉絲炒粄條

快速炒出料多實在、營養滿分,且Q彈間帶有青脆口感食蔬,這道炒粄條很受家人喜愛唷~是簡單快速就能搞定一餐的好料理

食材
粄條
400g
乾香菇(小)
15朵
芹菜
120g
肉絲
100g
紅蘿蔔
1/2條
紅蔥酥
5g
調味料
香菇素蠔油
3大匙
胡椒粉
1小匙
香油
1小匙
  • 1
    將粄條切約1.5 公分的寬度,再將粄條拔開。
  • 2
    乾香菇泡軟去蒂切絲、紅蘿蔔去皮刨絲、芹菜洗淨切段備用。
  • 3
    取一炒鍋,加入紅蔥酥與香菇絲爆香,再放入紅蘿蔔絲與芹菜段翻炒拌勻→放肉絲略拌炒。
  • 4
    最後放入粄條與調味料,用中火將所有食材翻炒均勻即可。
  • 5
    ※ 肉絲可用適量太白粉略抓勻,炒起來口感才不會太老硬
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2013/10/14 發表 5,327 瀏覽
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