食慾之秋之砂鍋大的螃蟹
吼！
最近天天看到各大網站都在promo螃蟹，是要饞死我是不是！立馬衝去買了兩隻螃蟹回來嗑，再配上兩坨冬粉....天啊，這時才知道，螃蟹一定要配冬粉...食材界的海綿─冬粉─盡吸螃蟹原汁的功力，滑嫩股溜的差點讓女子漢的舌頭都吞了下去...唉呦威呀...
食材
花蟹(但看客官您愛哪種蟹都行)
兩隻
冬粉
兩坨
洋蔥
1顆
菜咖
蔥、蒜、薑
適量
調味料
糖、鮮味炒手
適量
醬油或蠔油
1小匙
米酒
2大匙
爆香用
黑麻油
2大匙
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![1. 將螃蟹洗淨，按自己喜好將螃蟹切塊
2. 薑切片、蔥切段，洋蔥切絲、蒜頭拍碎、[調味料]混在一起](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 1. 將螃蟹洗淨，按自己喜好將螃蟹切塊 2. 薑切片、蔥切段，洋蔥切絲、蒜頭拍碎、調味料混在一起 -
2 用小火及黑麻油起油鍋，將薑跟蒜頭丟入爆香；等薑跟蒜頭金黃之後再丟入蔥爆炒，
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3 把螃蟹加入鍋中拌炒，並倒入調味料悶煮至八分熟後，須將螃蟹暫時移出鍋外；
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4 趕緊將冬粉倒入鍋中拌炒吸收剛剛的螃蟹精華汁液，再將螃蟹倒入鍋中悶至全熟。
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5 收工
![1. 將螃蟹洗淨，按自己喜好將螃蟹切塊
2. 薑切片、蔥切段，洋蔥切絲、蒜頭拍碎、[調味料]混在一起](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/222788/large_1a5902b846b5794c.jpg)
小撇步
千萬不要買了螃蟹就得意忘形，忘了冬粉要先浸泡一下好嗎? 到時候，光是兩隻螃蟹，並不足以讓你們吃飽的，OK? OTZ....
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