▊養樂多抹茶紅豆土司♥♥ ▊

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青脆的翡翠綠再加上淡淡清新的香味土司,但裡面灑上滿滿溫熱人心的甜紅豆,那絕佳口感的好美味,讓人一片接著一片,停不下來呀~♥♥

食材

高麵 300g
1粒
酵母粉 3g
養樂多 135g
無鹽奶油 50g
3g
搽茶粉 5g
砂糖 40g
自製紅豆餡 225g
  • 1 將養樂多、搽茶粉、糖、高麵、蛋、酵母,全部放入攪拌缸內拌勻即可,時間15分。
  • 2 麵團拌勻後,再放入鹽與牛油於攪拌缸內,再拌勻一次,時間15分。
  • 3 打好的搽茶麵團,較不黏手與有紮實手感。
  • 4 麵團拌勻後,把麵團放入事先已抹油的容器內,然後不斷的摔打麵團《約20下》,與順勢將麵團滾圓。
  • 5 然後再蓋上保鮮膜,把麵團放入電鍋內做初發,時間約30分。
  • 6 待麵團即膨脹為一倍以上,此時就可把麵團取出。
  • 7 然後先分割為3等份,再蓋上保鮮膜,做第二次《中發》的程序,時間15分,待中發完成後,將麵團用捍麵棒捍平,寬度為土司盒寬即可,然後再把紅豆平鋪在麵團上後捲起,放入土司盒內加蓋做第三次《後發》的發酵。
  • 8 待麵團發醇至8分滿時,加蓋放入已事先加熱的烤箱烘烤《上下火170;35分鐘》。
  • 9 35分鐘後,即可脫模放涼待用。
  • 10 待土司涼後,即可切成厚片來吃囉~~
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小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/100911825
♥土司的配方比例是參考:Pinch My Belly養樂多奶油小餐包 (直接法)

2013/10/13 發表 5,364 瀏覽

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討論共 1 則

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養樂多可以改成其他食材嗎?

2 個月前
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作者回應

可,養樂多只是液體,可更換其喜愛的飲料,如:牛奶,豆漿

1 個月前