肉骨茶香菇雞湯[金門高粱飄香料理]

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在QQ廚房認識的好姐姐出國帶回的肉骨茶包~
特地選了個良辰吉日(感受到涼意的天)煮來喝..
為了使湯品更加濃郁好喝..
特地使用金門38度高梁酒來入菜!
果不其然~喝了全身暖呼呼的..舒坦呀!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

肉骨茶包 1包
土雞切塊 1/4隻
乾香菇 10朵
整顆蒜頭 8-10粒
金門38度高梁酒 1杯
醬油 適量
冰糖 少許
白胡椒粉 略多
適量
4大碗
  • 1 食材備妥如右圖..乾香菇泡水泡軟後,若是太大朵,可以對半切..較好入口喔! 泡香菇的水留著備用..
  • 2 取一湯鍋,將雞肉川燙後,洗淨備用..
  • 3 另取一湯鍋,加入水,肉骨茶包,蒜頭後..中大火煮滾,即可放入作法2的雞肉,泡香菇的水(最底下有渣渣的部份就不要了),金門38度高梁酒,塩,醬油,冰糖,白胡椒粉....煮滾後,轉小火,蓋上鍋蓋再煮個20分鐘..香噴噴的肉骨茶香菇雞湯就完成了!!
  • 4 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
贊助

小撇步

*一杯是以量米杯為單位

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/12 發表 9,167 瀏覽

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