超簡單!麻婆豆腐上菜囉 :)
食材
洋蔥
1顆
青蔥
適量
豆腐
1盒
牛(或豬)絞肉
0.2 kg
大蒜
兩大辦
辣豆瓣醬
適量
糖
適量
胡椒(依個人喜好,可佳可不佳)
適量
紅辣椒
少許
韓式辣椒醬
少許
白飯
2碗
醬油
適量
水
適量
太白粉
少許
-
1 大蒜、洋蔥、青蔥、紅辣椒（先切好備用）切碎。
-
2 炒鍋熱了之後接續放入油、蒜頭、洋蔥爆香; 爆香後再放入牛(或豬)絞肉,加上適量胡椒用小火慢炒。
-
3 步驟2之絞肉炒到七分或八分熟倒入水、醬油、糖、辣豆瓣醬、韓式辣椒醬和少許辣粉; 接著放入豆腐,由內往外輕輕推,以免豆腐碎掉。
-
4 豆腐陸續上色之後加上太白粉做勾芡,再撒上蔥花,就完成囉!
-
5
小撇步
*辣度可依個人喜好作調整。
*辣粉可放可不放,有些辣粉的味道較重,要斟酌。
*辣豆瓣醬本身就有鹹度,醬油可以放少一點的喲。
討論共 0 則