超簡單!麻婆豆腐上菜囉 :)


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這次煮的麻婆豆腐是“加辣”版唷!
愛吃辣的朋友可不能錯過!!!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
洋蔥
1顆
青蔥
適量
豆腐
1盒
牛(或豬)絞肉
0.2 kg
大蒜
兩大辦
辣豆瓣醬
適量
適量
胡椒(依個人喜好,可佳可不佳)
適量
紅辣椒
少許
韓式辣椒醬
少許
白飯
2碗
醬油
適量
適量
太白粉
少許
  • 1
    大蒜、洋蔥、青蔥、紅辣椒(先切好備用)切碎。
  • 2
    炒鍋熱了之後接續放入油、蒜頭、洋蔥爆香; 爆香後再放入牛(或豬)絞肉,加上適量胡椒用小火慢炒。
  • 3
    步驟2之絞肉炒到七分或八分熟倒入水、醬油、糖、辣豆瓣醬、韓式辣椒醬和少許辣粉; 接著放入豆腐,由內往外輕輕推,以免豆腐碎掉。
  • 4
    豆腐陸續上色之後加上太白粉做勾芡,再撒上蔥花,就完成囉!
  • 5
小撇步

*辣度可依個人喜好作調整。
*辣粉可放可不放,有些辣粉的味道較重,要斟酌。
*辣豆瓣醬本身就有鹹度,醬油可以放少一點的喲。

2013/10/09 發表 5,101 瀏覽
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