Japanese cheesecake 日式芝士蛋糕
描述
那一年，話說我做了一個士多啤梨芝士蛋糕回學校，朋友說你的芝士蛋糕很好吃，我告訴她我從伊蕂家買的，我只是面層鋪了士多啤梨mousse ，她笑掉了牙，她昨天温馨提示了我這件事，而又巧合地我昨天做了這個芝士蛋糕。哈哈! 有些事就是那麼有情意結。
歡迎光臨我的粉絲頁
https://www.facebook.com/thesugarlicious
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
在蛋糕模上掃上牛油及鋪牛油紙。
-
creamcheese 及牛奶隔熱水坐溶至平滑。
-
2.離火加牛油攪混。
-
蛋黃分三次加入3.攪混。再加入過篩的粉類。
-
蛋白加入他他粉用電動攪拌器先用慢速打發20秒 至泡沬，分兩次加入砂糖，再用快速打發約1.5分鐘，最後用慢速打發蛋白霜至濕發泡 ，我一共用了2分23秒 。(我自己的機用2,4,2速)
-
將三分一的蛋白霜加入4.，用打圈加再向中間劃的方法攪拌。
-
將其餘的蛋白霜分兩次加入6. 混合。
-
將面糊倒入蛋糕模中，輕敲蛋糕幾下。
-
蛋糕放入烤盤中及注入水，放入預熱的200度焗爐焗13-15分鐘令蛋糕面上色，再轉100度焗50分鐘。
-
出爐後立刻倒扣，可以熱食，也可以放入冰箱3-4 小時後冷食。
小撇步
6"模
原文出處：
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/07/japanese-cheesecake.html
![日式乳酪蛋糕 [簡易食譜]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F92518%2Fcb45c1ebc8e808dc.jpg&width=200)
sw
Billy
Ling Hui Phang
