莧菜豆腐羹

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清淡的莧菜豆腐羹,上桌前記得淋一匙粹釀昆布風味和露,增添湯頭的鮮美~
滑滑嫩嫩的莧菜羹..好喝~

食材

莧菜 一把
豆腐 一盒
櫻花蝦 少許
粹釀昆布風味和露 一匙
胡椒粉香油鹽 適量
打全蛋 一顆
  • 1 步驟1莧菜川燙後,沖冷水瀝乾備用,新鮮櫻花蝦稍微洗淨瀝乾 豆腐切丁備用
  • 2 步驟2煮半鍋水或高湯,將豆腐放入加鹽,胡椒粉調味,煮滾後勾芡
  • 3 步驟3莧菜切碎段擰乾放入湯鍋裡
  • 4 步驟4接著放入櫻花蝦,打一顆蛋加入,淋上少許香油
  • 5 步驟5裝盤,淋一匙粹釀昆布風味和露,增添湯頭的鮮美~
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2013/10/08 發表 9,971 瀏覽

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這只是個人家常料理分享,因為家裡有腎臟病患是需要川燙過的喔...
您可以照自己喜歡的方式料理,食譜僅供參考,每個媽媽都有自己的料理樂趣,無關為什麼^^ 謝謝您,我回覆慢了...新年快樂^^

3 年前
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為什麼莧菜要川燙,養分不就流失了?

3 年前