莧菜板豆腐羹

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

孕媽咪的健康羹湯;小朋友吃了頭好壯壯

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材
半把
1顆
半盒
酌量
調味
酌量
酌量
芶芡
1大匙
2大匙

步驟

  • 1.莧菜洗淨切2公分長
2.豆腐切2公分大小
3.雞蛋打散
4.紅蘿蔔切絲
準備好以上食材

    1.莧菜洗淨切2公分長 2.豆腐切2公分大小 3.雞蛋打散 4.紅蘿蔔切絲 準備好以上食材

  • 1.起3碗水及紅蘿蔔絲煮滾
2.加入莧菜及豆腐煮滾調味
3.先芶芡至喜歡的稠度
4.以畫圓方式將蛋液放入
5.關火利用餘溫讓蛋更滑口
6.盛碗放上枸杞

    1.起3碗水及紅蘿蔔絲煮滾 2.加入莧菜及豆腐煮滾調味 3.先芶芡至喜歡的稠度 4.以畫圓方式將蛋液放入 5.關火利用餘溫讓蛋更滑口 6.盛碗放上枸杞

  • 成品

    成品

小撇步

用玉米粉水芶芡,羹湯冷了比較不會水水的

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