人妻的廚房--吻魚千絲羹湯


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這道湯的靈感來源是來自於一位宜蘭的廚師,他參加比賽得獎作品,我沒看過實品,一切憑空想像^^"

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
吻仔魚(安永鮮物提供)
一盒
金針菇、紅蘿蔔絲、青江菜葉切絲、木耳切絲
各等量
水波蛋
1顆
太白粉水
1杯
少許
  • 1
    這盤重點在刀工的絲、顏色,儘可能備齊五樣以上的食材來配色,看起來會比較討喜~
  • 2
    取一鍋水約1000cc,滾後加入洗好的吻仔魚,滾後加入柴魚粉、塩,再加太白粉水,然後關火。
  • 3
    在家可以不用那麼麻煩,把材料都煮好,再加入切好的絲→調味→太白粉水→打蛋花,然後上桌前滴個香油,就這麼簡單,只是如果是過什麼節日想好看一點,擺美一點,等人都上桌了,再來開火,整個感覺就不一樣囉!(要開動時整鍋拌一下就可以)
小撇步

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2013/10/07 發表 3,520 瀏覽
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今天花50元買吻仔魚+22元高湯+其他共125元!晚餐大家讚不絕口、只是"我沒加蛋花。但來不及拍照,吃光光了、成功!

5 years ago