旗魚羹
描述
家裡的旗魚羹已經沒庫存了，通常我都會做一些旗魚羹塊，放冰箱冷凍保存，平常煮湯麵，或者煮湯，從冰箱拿出來，不需要解凍，就可以快速煮好一餐，對我們這些上班族來說，也是營養方便又快速的美味。
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將旗魚切成條狀備用。 再將【醃魚塊】的蛋，蒜末，糖，醬油放在一起，充分攪拌均勻，放冰箱醃1小時備用，然後再拿出來，加入地瓜粉和魚塊˙拌勻，再加入魚漿充分拌勻。
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燒一鍋熱水，沸騰後打開小火，將醃好的魚肉一個一個的放入水中，待浮出水面上約2分鐘，就可以撈起來，瀝乾備用
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羹湯的部份:
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起油鍋，香菇絲炒香，然後，加入糖和醬油炒一下，再加入水。
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加入包心菜，筍絲，黑木耳絲，胡蘿蔔絲，煮到菜軟了，加鹽調味，再用馬鈴薯粉勾芡，撒上胡椒粉，少許香油，和烏醋，就完成這道旗魚羹了。
小撇步
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