淬釀燒魚下巴~時間淬釀的甘露之味
描述
日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華...
當鰹魚醬油露遇上紅魽..鮮上鮮的味兒~ 讓人不由得多添一碗飯!! ^^
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材備妥如右圖..
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取一湯鍋,水滾後放入青江菜,燙1-2分鐘..即可泡冷水備用..
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中小火起油鍋,放入醬汁橄欖油..再放入主食材紅魽下巴(正面向下)煎至表皮略顯金黃色,翻面再煎1-2分鐘..
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接著依序放入醬汁拍碎蒜頭~冰糖...蓋上鍋蓋,中小火燒至收汁..即可放入蔥綠,拌炒數下,熄火....此時將作法2平舖於盤子上..再放上食材..就是一道香噴噴的淬釀燒魚下巴囉! ^^
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![接著依序放入[醬汁]拍碎蒜頭~冰糖...蓋上鍋蓋,中小火燒至收汁..即可放入蔥綠,拌炒數下,熄火....此時將作法2平舖於盤子上..再放上食材..就是一道香噴噴的淬釀燒魚下巴囉! ^^](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F220175%2Fd9b61c98effb9e62.jpg&width=800)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce
