茄汁燴豆皮
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沒什麼胃口的時候，上了這道菜，眼睛為之一亮！紅紅綠綠，嚐起來酸酸甜甜，大人小孩都喜歡拌飯吃，其實澆在麵條上拌麵吃，一點都不浪費！
份量
5
人份
時間
30
分鐘
-
1熱油鍋先爆香蒜片，把青豆倒入翻炒，加入一碗熱水蓋上鍋蓋煮熟。
-
2把調味料調成綜合汁，倒下鍋裡拌勻，再把豆皮加進來，小火煮上10分鐘讓豆皮入味。 -
3把豆皮夾出擺盤，再把青豆連汁倒下，最後灑些香菜末即完成。
小撇步
小叮嚀：
豆皮易破碎，翻煮或夾起擺盤都要細心，否則有損美觀。
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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