茄汁燴豆皮
食材
非油炸豆皮
5片
青豆
1小碗
蒜頭
2瓣
香菜末
些許
「調味料」鹽
些許
番茄醬
3大匙
甜雞醬
1大匙
白胡椒粉
些許
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1 熱油鍋先爆香蒜片，把青豆倒入翻炒，加入一碗熱水蓋上鍋蓋煮熟。
-
2 把調味料調成綜合汁，倒下鍋裡拌勻，再把豆皮加進來，小火煮上10分鐘讓豆皮入味。 -
3 把豆皮夾出擺盤，再把青豆連汁倒下，最後灑些香菜末即完成。
小撇步
小叮嚀：
豆皮易破碎，翻煮或夾起擺盤都要細心，否則有損美觀。
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