茄汁豆皮燒
描述
豆皮是很好的食材之一，無論煎、炒、燒、煮......都好吃。讓豆皮吸足了茄汁，酸酸甜甜好開味。
步驟
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番茄切丁，青蔥切段，蒜頭切末備用。
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熱鍋倒入適量的油將豆皮煎到兩面金黃。盛盤備用。 略過此步驟也可以，煎過可以定型。
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起鍋倒入適量的油炒香蔥白和蒜末，然後放入番茄丁炒軟。
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加入番茄醬、醬油和糖翻炒。
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然後加入水煮開。試試看味道，調到自己喜愛的鹹甜度。
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再將豆皮和薑絲放入小火燒煮入味。
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起鍋前放入蔥綠和辣椒蓋鍋蓋悶一下即可。
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完成~
小撇步
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