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【時間淬釀的甘露之味】~鍋燒意麵

Name: 【時間淬釀的甘露之味】~鍋燒意麵 by 可拉的鏡頭
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 意麵麵體 一個; 虱目魚骨 一付; 小排骨 一點點; 蝦 兩尾; 火鍋料(魚板、豆輪、鑫鑫腸) 少許; 白菜 一個; 蔥(切絲泡水) 少許; 蛋 一個; [熬湯調味]淬釀鰹魚風味日式昆布醬油露 四大匙; [熬湯調味]雞粉 一小匙; [熬湯調味]水 2000cc; [熬湯調味]鹽 一點點; 沙茶 一小匙; [熬湯調味]酒 一大匙

描述

最近很喜歡的台南美食，就是鍋燒意麵，除了會去網路報導的名店吃，每天載小孩上學也吃一碗，湯頭是關鍵，搭配上由添加『淬釀』嚴選昆布風味和風醬油露所調味的鍋燒意麵，由虱目魚骨與小排骨、大白菜熬的湯頭，更是美味。再加上一小匙的沙茶醬，好幸福的感覺唷~

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

意麵麵體

一個
虱目魚骨

一付
小排骨

一點點
蝦

兩尾
火鍋料魚板、豆輪、鑫鑫腸

少許
白菜

一個
蔥切絲泡水

少許
蛋

一個
沙茶

一小匙

熬湯調味

淬釀鰹魚風味日式昆布醬油露

四大匙
雞粉

一小匙
水

2000cc
鹽

一點點
酒

一大匙

步驟

先將材料準備好，包含一瓶"淬釀昆布風味日式和風醬油露"。
先熬湯，將魚骨和小排骨川燙過後與大白菜，放一個大鍋中。
放入包含四大匙的"淬釀昆布風味日式和風醬油露"與熬湯調味，蓋鍋蓋，下去熬煮半小時。
湯頭真的很鮮美，濃濃的香氣。
取一個小鍋，取一點上述的高湯，放入一顆蛋慢慢小火煮，還有火鍋料與蝦(火鍋量中的鑫鑫腸，有切十字花)。
最後再放上一個意麵麵體，小小的煮一下，就是湯頭鮮美、又美味的"鍋燒意麵"。
將火鍋料、蛋包、麵體、白菜、排骨、蝦~一一放入，再放上蔥花妝點，重要的加上一匙沙茶醬更棒。完成了!^^ "淬釀鰹魚風味昆布和風醬油露"，搭配鍋燒意麵，讓這道菜更提鮮湯頭的美味! 讚~