~絲瓜年糕鍋~

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食材 (4 人份 15 分鐘

材料
絲瓜 1條
寧波年糕 3長條
瘦肉 4兩
蝦米 2大匙
香菇 3片
紅蔥酥 2大匙
調味料
高湯 5杯
1茶匙
胡椒粉 少許
  • 1 絲瓜去皮.切片洗淨,年糕切片,瘦肉切絲.香菇.蝦米分別洗淨.泡軟,香菇切絲。
  • 2 用2大匙油炒香蝦米.香菇,然後放入絲瓜略炒,再加入肉絲.紅蔥酥炒勻,加入高湯燒開。
  • 3 放入年糕同煮,待熟軟放入其他調味料,再度煮開後,熄火盛出。
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小撇步

1.圓筒絲瓜比較嫩,容易出水,所以不要炒太久。
2.新鮮年糕比較軟比較好切,冰過得比較硬不好切,不妨先用熱水泡一下,軟了在切。

2013/10/05 發表 3,438 瀏覽

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