(五辛素)年糕豆腐鍋-使用新豬肉

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描述

以往都是用絞肉來製作,這次試用新豬肉試試看🤣口感不太一樣,柔軟好入口!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1/2包
一盒
適量
3-5顆
一把
適量

步驟

  • 今天第二次使用新豬肉,要測試炒肉燥煮湯的感覺🤣!煮的是平常的豆腐鍋!料可以隨意加!

    今天第二次使用新豬肉,要測試炒肉燥煮湯的感覺🤣!煮的是平常的豆腐鍋!料可以隨意加!

  • 蒜頭拍扁後,倒油下鍋爆香。加入新豬肉(泥🤣),先微煎一下再用鍋鏟炒成肉燥樣!

    蒜頭拍扁後,倒油下鍋爆香。加入新豬肉(泥🤣),先微煎一下再用鍋鏟炒成肉燥樣!

  • 加入菇類翻炒一下,去菇類的腥味

    加入菇類翻炒一下,去菇類的腥味

  • 加入四杯水煮滾

    加入四杯水煮滾

  • 水滾後把其他材料一起排入,蓋鍋蓋煮滾

    水滾後把其他材料一起排入,蓋鍋蓋煮滾

  • 食材都熟後加入九層塔拌炒後,灑鹽調味

    食材都熟後加入九層塔拌炒後,灑鹽調味

  • 加點辣更好吃😋!

    加點辣更好吃😋!

小撇步

新豬肉本身像已經甩打過有黏性的肉,一下鍋很容易變成肉片,要炒成肉躁就要一直翻剁!
因為一鍋到底!省去清洗一堆鍋碗瓢盆,也不用一直開火,也不會過度烹調!吃鍋真的炒節能!

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參孫​說: 「食者​出​食物, 強者​出​甘甜。」

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