（五辛素）年糕豆腐鍋-使用新豬肉
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
今天第二次使用新豬肉，要測試炒肉燥煮湯的感覺🤣！煮的是平常的豆腐鍋！料可以隨意加！
-
蒜頭拍扁後，倒油下鍋爆香。加入新豬肉（泥🤣），先微煎一下再用鍋鏟炒成肉燥樣！
-
加入菇類翻炒一下，去菇類的腥味
-
加入四杯水煮滾
-
水滾後把其他材料一起排入，蓋鍋蓋煮滾
-
食材都熟後加入九層塔拌炒後，灑鹽調味
-
加點辣更好吃😋！
-
小撇步
新豬肉本身像已經甩打過有黏性的肉，一下鍋很容易變成肉片，要炒成肉躁就要一直翻剁！
因為一鍋到底！省去清洗一堆鍋碗瓢盆，也不用一直開火，也不會過度烹調！吃鍋真的炒節能！
