香辣鯷魚義大利麵
描述
其實鯷魚是很常被應用在義大利麵的，可是大多人都不知道該如何應用，在打青醬時鯷魚也是裡面很重要的一個食材。今天跟大家分享的是利用鯷魚來做出一道經典時蔬義大利麵。
今天因為剛好有剩下的牛肉，所以我就把牛肉也加進去一起煮啦!!! 但這道最經典的材料就是橄欖油、乾辣椒、蒜末、鯷魚、青花椰菜、義大利麵就可以呈現出一道原味的時蔬義大利麵。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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起一鍋熱水，加1大匙鹽巴、1大匙橄欖油，煮義大利麵約6分鐘至7.8分熟
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起另一鍋先將牛肉煎5分熟，拿起切適當入口大小後備用
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將麵煮到7.8分熟後，撈起放入鍋中吸收鯷魚的精華
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再放入少許青菜淋上適量煮麵水和鮮奶油拌炒
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小撇步
●因為鯷魚罐頭很鹹，所以先不要加入海鹽，待試過味道後若不夠才加!!不喜歡鮮奶油的也可以不用加
●乾辣椒、鯷魚罐頭在烘培行可以買到，可以買了放在家裡隨時要用都很方便唷!!黃瑪姬的人妻料理廚房: http://maggieyai.blogspot.tw/
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