番茄鮪魚義大利麵

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清淡中又帶著鮪魚,起司、番茄、羅勒等新鮮食材清新的風味,作法也很簡單,卻非常好吃,但這次買的鯷魚罐頭不夠香,沒有加到分耶!
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

義大利麵 160g
油漬鮪魚罐頭 1罐
橄欖油 1大匙
番茄 2顆
黑橄欖 6-8顆
馬扎瑞拉起司(1球) 125g
鯷魚 適量
羅勒 適量
調味料
1/2大匙
白酒 25cc
適量
黑胡椒 適量
  • 1將食材準備好
  • 2將鮪魚罐頭瀝乾,備用。
  • 3將番茄、馬扎瑞拉起司切小丁、黑橄欖切片
  • 4將義大利麵依說明時間煮熟備用
  • 5加入橄欖油,放入番茄丁煮至有些軟化,加入調味料;白酒、鹽與黑胡椒
  • 6湯汁微滾時,加入鮪魚罐頭攪拌均勻。
  • 7最後加入黑橄欖與馬扎瑞拉起司,小火讓起司慢慢融化(此時不適合翻攪),接著拌入煮好的義大利麵,盛盤放上新鮮羅勒。
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小撇步

Tips:最後的步驟加入起司不適合一直翻攪,讓起司慢慢融化風味更均衡。
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2017/10/12 發表 1,267 瀏覽

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