●和風●雞蛋冷麵

77 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

傳說最早起源于唐代武則天未入宮之前,由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭,於是兩人便研究出涼麵的新吃法。 

食材 (1 人份

雞蛋麵 50克
沙拉油 少許
豆芽菜 15克
紅蘿蔔絲 15克
火腿絲 15克
小黃瓜絲 15克
冰水 1碗
醬料
甘露醬油 2大匙
烏醋 2大匙
1大匙
蒜泥 1顆
味霖 1/2匙
冷開水 1大匙
  • 1 滾水放入雞蛋麵與少許的沙拉油。 豆芽菜、火腿絲和紅蘿蔔稍微川燙過備用。
  • 2 將燙熟的麵撈起放入冰水泡,等待2~3分鐘撈起備用。
  • 3 將所有醬料拌勻即可與雞蛋麵和其他食材一起食用囉!
贊助

小撇步

泡過冰水的雞蛋麵會更Q彈唷!
麵沾著醬吃也很有風味*v*

2013/10/03 發表 3,365 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣