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芋香雞肉粥

芋香雞肉粥

描述

鬆軟綿密的芋頭加上滑嫩雞絲,充滿古早味道的台式鹹粥,是一道溫暖人心的小確幸料理~
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食材

醃料

步驟

  • 雞里肌切細絲,加醃料抓勻備用

    雞里肌切細絲,加醃料抓勻備用

  • 紅蔥頭去皮切末,香菇泡軟切絲備用

    紅蔥頭去皮切末,香菇泡軟切絲備用

  • 芋頭去皮切塊,炸至表面金黃,撈出瀝乾油脂備用

    芋頭去皮切塊,炸至表面金黃,撈出瀝乾油脂備用

  • 步驟三的鍋內留下適量油,將雞絲炒熟盛起備用

    步驟三的鍋內留下適量油,將雞絲炒熟盛起備用

  • 另起一鍋加油爆香紅蔥頭末與香菇絲後,加入雞高湯煮至滾

    另起一鍋加油爆香紅蔥頭末與香菇絲後,加入雞高湯煮至滾

  • 加入熟白飯拌勻,煮成粥狀後加入芋頭煮五分鐘,加入炒好的雞絲再煮五分鐘,以鹽調味後即可熄火

  • 將粥盛入碗內,撒上芹菜末與白胡椒就完成了!

    將粥盛入碗內,撒上芹菜末與白胡椒就完成了!

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fifisculinarylab 279 食譜 3,207 粉絲

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