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陸蓮兒
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橙汁鴨肉片

橙汁鴨肉片

描述

鴨肉的料理大都是薑母鴨、燒鴨、煙薰、鹹水、烤鴨…。

今天我要料理有些許不同,鴨胸肉稍微煎過再用烤的,切片後再淋上酸酸鹹甜的澄汁醬料,解油膩,香氣足與多種味蕾的挑戰;會讓人想動動筷子嚐一嚐。

鴨肉富含蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素E、鉀、鐵、鋼、鋅等營養素,其脂肪成分也與牛、豬、羊肉不同,不飽和脂肪酸含量較多,較不易升高血液中的膽固醇。

144 說讚

食材

步驟

  • 鍋裡放入奶油,新鮮鴨胸肉一整塊,小火略煎為表面金黃色。

  • 鴨胸肉入200度的烤箱,約烤15分鐘(依肉塊大小厚度斟酌烤的時間)。

  • 醬汁:柳橙汁加檸檬汁煮滾加適量的味霖或糖、鹽,地瓜粉水勾芡。

  • 烤熟的鴨胸肉切片,淋上醬汁。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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