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Hank Chung

411 食譜 1.9 萬粉絲

蔥花烤餅

蔥花烤餅

描述

家人一直回味這種烤蔥花餅的味道,所以就做了,看到家人吃得津津有味,所以食物並非要多複雜或多貴,簡單就满足了。

906 說讚 12 一起做 5 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

中筋麵粉

600g
酵母

6g
老麵

100g
水

290g
糖

20g
油

15g
蔥花

適量
塩

適量
胡椒粉

適量
芝麻

適量

步驟

將前六項材料放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。
擀成長方形,摺三摺,再擀成長方形。
抹少許水,撒上塩,胡椒粉,蔥花。
捲成長條狀,壓平。
切約5公分的劑子,擺入烤盤,鬆弛15~20分鐘後,抹上糖水,撒上芝麻。烤箱180度預熱。
烤箱180度烤22~25分即可。

2 萬瀏覽

2013/09/29 發表

Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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省時又有麥香~很棒的食譜呢!

留言

共 5 則

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楊心羽
請問沒有老麵可以省略嗎？還是要補足免費量呢
2 years ago
作者Hank Chung
揉好且發酵好的麵糰無法放到隔天烤,因為它經發酵完成,再下去就會有酸味出來,只能當老麵了,放冰箱它還是只能當老麵喔。
12 years ago
劉嘉玫
想請問已揉好並發酵好的麵團，想放到隔天再烤，若放到冰箱冷藏，隔天要回溫發酵多久才能再烤?
12 years ago

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