蔥花烤餅


Hank Chung
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家人一直回味這種烤蔥花餅的味道,所以就做了,看到家人吃得津津有味,所以食物並非要多複雜或多貴,簡單就满足了。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
6g
100g
290g
20g
15g
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將前六項材料放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。
  • 2
    擀成長方形,摺三摺,再擀成長方形。
  • 3
    抹少許水,撒上塩,胡椒粉,蔥花。
  • 4
    捲成長條狀,壓平。
  • 5
    切約5公分的劑子,擺入烤盤,鬆弛15~20分鐘後,抹上糖水,撒上芝麻。烤箱180度預熱。
  • 6
    烤箱180度烤22~25分即可。
2013/09/29 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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揉好且發酵好的麵糰無法放到隔天烤,因為它經發酵完成,再下去就會有酸味出來,只能當老麵了,放冰箱它還是只能當老麵喔。

6 years ago
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想請問已揉好並發酵好的麵團,想放到隔天再烤,若放到冰箱冷藏,隔天要回溫發酵多久才能再烤?

6 years ago
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老麵就是舊麵糰,昨天沒用完留到今天再跟新麵糰一起使用,老麵有股酒香味,做出來的麵食較Q較有口感。

6 years ago
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請問什麼是老麵

6 years ago

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