芋頭栗子燜雞

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秋天就是想到栗子跟芋頭Ψ( ̄▽ ̄)-c

用來悶燒雞就是這對味!

食材

調味料
砂糖 1小匙
1小匙
白胡椒粉 1小匙
米酒 1湯匙
日式和風醬油露 1湯匙
200ml
香油 少許
配料
2~3片
蒜末 5~8瓣
栗子 5~10粒
食材
大雞腿 1隻
芋頭 半條
  • 1 備好材料~先將栗子冷凍後切對半(冷凍過的栗子好剝殼) 薑與蒜頭切末、芋頭切小塊炸熟備用
  • 2 起鍋下少許香油將雞腿皮朝下煎至出油
  • 3 接著下配料
  • 4 煎至外表棕色,加入調味料
  • 5 最後加入炸熟的芋頭塊後蓋鍋蓋悶煮至醬濃稠入味 (芋頭會使醬汁濃稠~所以無需再勾芡)
  • 6 香噴噴的芋頭栗子悶雞,悶煮過後的肉質相當軟嫩,加上鬆軟的栗子與芋頭,這不來2碗白飯怎行呢( ° ▽、° )
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2013/09/29 發表 7,748 瀏覽

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