蔡小咪 218 食譜 898 粉絲 追蹤 可樂滷豬腳 描述 利用可樂的滲透壓,把滷製的食材都裹上一層油亮的顏色,口感香Q夠味~ 滷個一鍋全家大小白飯扒光光~^^ #家常食材 #豬肉 719 說讚 8 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 食材 豬後腳 一支 蛋 8顆 白豆乾 8片 薑片 五片 蒜仁 五顆 葱 三枝 八角 兩粒 可樂 100cc 水 6碗 調味料 醬油 200cc 冰糖 1茶匙 步驟 冷水將雞蛋放入,開火煮到熟(以筷子可挾起,就是熟了),冷水沖涼雞蛋剝除蛋殼。豬腳以滾水川燙後備用, 熱鍋,倒入少許油,把豬腳稍拌炒至表皮微焦撈起, 以那個鍋子再爆炒葱.薑蒜微焦, 倒入豬腳,水.可樂.蛋.豆乾.調味料.八角,滾後撈除泡渣,轉小火燉煮80分鐘即可~ 4.4 萬 瀏覽 2013/09/28 發表