可樂滷豬腳

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利用可樂的滲透壓,把滷製的食材都裹上一層油亮的顏色,口感香Q夠味~
滷個一鍋全家大小白飯扒光光~^^

食材 (8 人份

豬後腳 一支
8顆
白豆乾 8片
薑片 五片
蒜仁 五顆
三枝
八角 兩粒
可樂 100cc
6碗
調味料
醬油 200cc
冰糖 1茶匙
  • 1 冷水將雞蛋放入,開火煮到熟(以筷子可挾起,就是熟了),冷水沖涼雞蛋剝除蛋殼。豬腳以滾水川燙後備用,
  • 2 熱鍋,倒入少許油,把豬腳稍拌炒至表皮微焦撈起,
  • 3 以那個鍋子再爆炒葱.薑蒜微焦,
  • 4 倒入豬腳,水.可樂.蛋.豆乾.調味料.八角,滾後撈除泡渣,轉小火燉煮80分鐘即可~
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2013/09/28 發表 3.4 萬 瀏覽

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