三杯杏鮑菇
食材
杏鮑菇
1盒
九層塔
適量
蒜頭
2顆
油
適量
【調味料】醬油
2大匙
【調味料】糖
2小匙
【調味料】黑胡椒
少許
【調味料】胡椒粉
少許
-
1杏鮑菇切滾刀，九層塔洗淨，蒜頭切末備用。
-
2熱鍋倒入適量油，放入蒜頭炒香，再倒入杏鮑菇煎到微微出水後，撒上黑胡椒及胡椒粉，再加入醬油、糖悶煮約3-5分鐘。
-
3待杏鮑菇都上色後，關火。放入九層塔拌勻即可上桌。
小撇步
1. 杏鮑菇要微煎到出水才容易入味，只需一下下的時間就會完全入味，這樣也可以保有杏鮑菇原有的脆度喔!
2. 如果要給小朋友吃的，雖然是三杯，但不一定要用麻油，橄欖油也是ok。
3. 九層塔一定要關火後再放，這樣可以避免九層塔變黑喔!
討論共 0 則