三杯杏鮑菇

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★三杯杏鮑菇★
甜甜鹹鹹的好滋味,大人小孩都很愛喔!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

杏鮑菇 1盒
九層塔 適量
蒜頭 2顆
適量
【調味料】醬油 2大匙
【調味料】糖 2小匙
【調味料】黑胡椒 少許
【調味料】胡椒粉 少許
  • 1 杏鮑菇切滾刀,九層塔洗淨,蒜頭切末備用。
  • 2 熱鍋倒入適量油,放入蒜頭炒香,再倒入杏鮑菇煎到微微出水後,撒上黑胡椒及胡椒粉,再加入醬油、糖悶煮約3-5分鐘。
  • 3 待杏鮑菇都上色後,關火。放入九層塔拌勻即可上桌。
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小撇步

1. 杏鮑菇要微煎到出水才容易入味,只需一下下的時間就會完全入味,這樣也可以保有杏鮑菇原有的脆度喔!

2. 如果要給小朋友吃的,雖然是三杯,但不一定要用麻油,橄欖油也是ok。

3. 九層塔一定要關火後再放,這樣可以避免九層塔變黑喔!

2013/09/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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