青醬豆皮捲
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突發奇想的中西合併創意菜, 沒想到這種衝突感竟是如此的美味
豆皮捲起爽脆的木耳絲與紅蘿蔔絲, 慢慢咀嚼著, 口中即充滿著塔香氣. 好滿足的口感, 令人一口接一口
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
生豆包
3個
紅蘿蔔(切絲)
半條
黑木耳(切絲)
適量
青醬
九層塔
1大把
蒜頭
2顆
松子
1大匙
橄欖油
1.5大匙
起司粉
1小匙
鹽巴/黑胡椒
適量
-
1事前準備: 松子烤過, 紅蘿蔔絲用熱水燙軟
-
2將青醬所有材料放入果汁機或食物調理機打成泥備用 -
3生豆包攤開, 抹上滿滿的青醬, 放紅蘿蔔絲/黑木耳絲後, 捲起
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4熱鍋少許油, 將豆皮捲收口朝下先煎, 並把表面煎至金黃色即完成. 食用時可沾素蠔油或甜辣醬
小撇步
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