♥我的手作料理♥西芹鮮魷

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西芹纖維多多,清脆度十足,在這菜價如黃金時是個不錯的選擇,任何搭配都適合,買一棵回來放冰箱,素的葷的都搞定,半夜想吃個沙拉也可.

食材

薑末 1小匙
辣椒 1支
西洋芹 120g
蒜末 1大匙
新鮮透抽(中型) 2隻
調味料
1小匙
1小匙
胡椒 適量
  • 1 新鮮透抽剖開,洗淨內臟去外膜,擦乾水份,切花塊狀備用
  • 2 西洋芹挑去外層的粗纖,洗淨斜切小塊,入滾水(加鹽)汆燙 數秒撈出放冷水泡涼.
  • 3 鍋子燒熱放入透抽乾煎至微焦,撈出待用.
  • 4 一匙油燒熱爆香蒜末,薑末,辣椒,入西芹略炒
  • 5 再入透抽快速拌炒,加入酒,鹽, 胡椒拌勻,起鍋上菜了,香氣十足媲美熱炒店.
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2013/09/24 發表 2,499 瀏覽

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