”時間淬釀的甘露之味” ~電鍋版 紅蟳米糕

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感謝吳秉承老師敎大家這道紅蟳米糕,利用隔夜飯加以調味也能輕鬆上菜喔!選用味全日式和風醬油露~淬釀 鮮美不死鹹的特性 顛覆了醬油使用的規則 也讓這道傳統米糕更加美味 不妨也來試試喔!

食材

隔夜飯 2碗
紅蟳 1隻
乾香菇 2朵
蝦米 一些
紅蔥頭 4顆
胡椒粉 1小匙
薑末 2小匙
麻油 1大匙
  • 1 紅蟳洗浄後 蟹脚用紙巾覆蓋刀背拍打 身體橫切4刀 備用
  • 2 紅蔥頭煉成油蔥酥
  • 3 備料~隔夜飯 蝦米 油蔥酥 薑末 乾香菇泡水後切絲
  • 4 將所有備料拌入隔夜飯中
  • 5 加一大匙味全日式和風醬油露~淬釀(干貝 )
  • 6 攪拌均勻
  • 7 放入碗中舖平
  • 8 把切好的紅蟳擺上來 淋上麻油 封上保鮮膜 電鍋外鍋放一杯水 去蒸 就好了
  • 9 香噴噴的隔夜飯大變身~紅蟳米糕
  • 10 味全日式和風醬油露~淬釀 3款嚴選風味 完整呈現鰹魚的香 昆布的甘 干貝的鮮 姿意百搭的風味與鮮美不死鹹的特性 顛覆了醬油使用的規則 成為現代人烹調不可或缺的調味品
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/20 發表 5,919 瀏覽

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