咖哩餃
描述
中秋節做點酥餅類的食品,做了這道咖哩餃,烤時飄來陣陣濃郁的咖哩香,酥脆的口感很棒喔 。
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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馬鈴薯蒸熟後,搗成泥狀加入無塩奶油後拌勻。
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鍋裡放入2大匙的油,爆香洋蔥後放入絞肉炒至出油後再放入塩,咖哩粉,蝦油,小火炒至均勻即可。
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炒好的饀料放涼備用。
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油皮的材料全部放入盆中攪拌後,鬆弛20分鐘,再分成20個劑子。 油酥的材料放入盆中拌勻,分成20個劑子。
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將油皮壓平後包入油酥,順便把它搓成楕圓形。
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用擀麵棍用楕圓形的接口處由中間向上,再用中間向下擀,再用手從上向下把它捲起來。
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捲好後的劑子,再把它拿出來,在接口處由中間向上,再由中間向擀開,再用手從上向下捲起來。
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捲好後劑子,鬆弛20分鐘。
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把劑子擀開,包入饀料。
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放入烤盤,刷上蛋汁,烤箱要試先180度預熱10分鐘左右。
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180度烤25~30分鐘,烤至金黃即可。
![[油皮]的材料全部放入盆中攪拌後,鬆弛20分鐘,再分成20個劑子。
[油酥]的材料放入盆中拌勻,分成20個劑子。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F214504%2F5835be462c26f0a3.jpg&width=800)
![將[油皮]壓平後包入[油酥],順便把它搓成楕圓形。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F214505%2F6c155acd0e00967e.jpg&width=800)
