家庭點心-咖哩餃
描述
今天換個口味來做中式點心-咖哩餃。
有著濃濃的咖哩香氣的咖哩餃，
一出爐，一口咬下，
從麵皮到內餡都是咖哩味，
熱熱吃最幸福了!!
時間
120
分鐘
熱量
食材
看全部食材
步驟
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油皮做法，豬油+細砂糖+水+中筋麵粉拌勻，放再旁邊鬆弛30分鐘。(水慢慢加，視情況做調整)
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油酥做法，豬油+低筋麵粉+咖哩粉拌勻備用。
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將製做好的油酥和油皮，取25g油皮包入15g油酥，桿捲二次，鬆弛15分鐘。
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將鬆弛好的麵糰桿平成圓扁狀，包入20g內餡，對折成半圓形，捏出花邊。
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Tip:花邊摺法，取麵皮一小角往內摺，壓緊，慢慢將麵餅邊編之完成。
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表面刷上蛋黃液，點上黑芝麻。
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放入已預熱烤箱，以上火180／下火180℃烤20分鐘即可。
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小撇步
【用點心做點心】其他食譜
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