蜂蜜柚子茶
每年的這個時候，家裡總是有很多朋友送的柚子。剝給孩子吃也消化不了那成堆的柚子山，所以將它做成可以泡來喝的柚子醬 ~ 冰的喝、熱的喝都很棒。重要的是柚子具有幫助消化、除痰止渴的功效!!
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食材
柚子肉
300g
柚子皮
60g
水
100g
蜂蜜
300g
白糖或冰糖
100g
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1先在柚子身上畫上六刀，撥開。 -
2將皮剝下來，拿水果刀將白色(苦澀)部份切除乾淨。(越乾淨越好)
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3去除乾淨的柚子皮切成絲，柚子果肉也剝好(剝越小塊越好)。
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4柚子絲用清水來回洗4~5遍。熱一鍋水，將柚子絲放入中大火煮約4~5分鐘(去除苦味)，撈起備用。
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5另外準備一個鍋子，將柚子肉、皮、糖、水放入。
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6小火煮約60分鐘(期間要不定時攪拌一下)
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7待煮好趁熱時，加入蜂蜜攪拌一下即可倒入乾淨消毒好的玻璃瓶中。(封裝後記得倒扣玻璃瓶)
小撇步
要做濃稠果醬可以不要加水，多加些果肉(因為會出水)和糖即可。
因為沒添加防腐劑，所以儘可能早點喝完喔!
上述食譜材料做成(圖示七)一罐的份量。
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