黑椒蜜糖牛肉乾

牛肉乾是大眾歡迎的小吃，牛肉乾的種類有很多，有的用牛腿肉，有的用牛腱肉。而我就喜歡用碎牛肉來做牛肉乾。以少蜜糖醬搭配滷汁，將美味的牛肉精華封鎖於每片肉片中，再加少許黑椒椒，使牛肉味提升不少。自製的牛肉乾，不加防腐劑和味精，一定比巿面售的更新鮮，更健康，而且做法又相當簡單。