香辣腐乳炸雞
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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![雞胸肉切小塊,加上[醃料]醃約15分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞胸肉切小塊,加上醃料醃約15分鐘。 -
2全部都裹上地瓜粉,放至反潮(即地瓜粉出現潮濕狀),這樣炸時才不會掉地瓜粉,保持油的乾淨。
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3油溫約140度左右時,放入雞塊。
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4炸至雞塊浮起後,約1分鐘撈起。
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5把油溫燒熱至180度左右,放入剛炸的雞塊,炸至金黃撈起即可。
![雞胸肉切小塊,加上[醃料]醃約15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=NW9rwl2og39VuiNIKCznmaIVhWR3EnrN9BUOrsHVAGs&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F213355%2Fb47f8faea1eed59d.jpg&width=800)
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分類
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