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Hank Chung
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香辣腐乳炸雞

香辣腐乳炸雞

描述

家裡買豆腐乳,準備中秋節要烤肉用的,我就拿了一塊做了這道炸雞,很香很好吃喔。

885 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞胸肉切小塊,加上[醃料]醃約15分鐘。

    雞胸肉切小塊,加上醃料醃約15分鐘。

  • 全部都裹上地瓜粉,放至反潮(即地瓜粉出現潮濕狀),這樣炸時才不會掉地瓜粉,保持油的乾淨。

    全部都裹上地瓜粉,放至反潮(即地瓜粉出現潮濕狀),這樣炸時才不會掉地瓜粉,保持油的乾淨。

  • 油溫約140度左右時,放入雞塊。

    油溫約140度左右時,放入雞塊。

  • 炸至雞塊浮起後,約1分鐘撈起。

    炸至雞塊浮起後,約1分鐘撈起。

  • 把油溫燒熱至180度左右,放入剛炸的雞塊,炸至金黃撈起即可。

    把油溫燒熱至180度左右,放入剛炸的雞塊,炸至金黃撈起即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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