香辣腐乳炸雞

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家裡買豆腐乳,準備中秋節要烤肉用的,我就拿了一塊做了這道炸雞,很香很好吃喔。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉
1付
粗粒地瓜粉
適量
醃料
米酒
1大匙
1/2小匙
胡椒粉
1/2小匙
辣味豆腐乳
1塊
  • 1
    雞胸肉切小塊,加上醃料醃約15分鐘。
  • 2
    全部都裹上地瓜粉,放至反潮(即地瓜粉出現潮濕狀),這樣炸時才不會掉地瓜粉,保持油的乾淨。
  • 3
    油溫約140度左右時,放入雞塊。
  • 4
    炸至雞塊浮起後,約1分鐘撈起。
  • 5
    把油溫燒熱至180度左右,放入剛炸的雞塊,炸至金黃撈起即可。
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2013/09/15 發表 8,454 瀏覽
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