Susan Su 35 食譜 80 粉絲 追蹤 番茄蔬菜湯 描述 想喝湯。 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #瓜果 #番茄 305 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 洋蔥切丁 半顆 紅蘿蔔切丁 1-2條 番茄切丁 2顆 蒜末 1小匙 香油 2小匙 佐料 熟的無糖紅豆 1/3碗 熟的無糖綜合豆如大豆,黑豆或皇帝豆,碗豆之類 1/3碗 番茄罐頭 1/3罐 水或高湯 300ml 辣椒 1小段 調味料 鹽 適量 胡椒粉 少許 迷迭香 少許 步驟 將洋蔥丁、蒜末,紅蘿蔔丁、 兩小匙香油放進鍋中,蓋上鍋蓋轉中大火,以水炒法加熱3分鐘。 將綜合豆、水、蕃茄罐頭、紅辣椒加入[1]中,蓋上鍋蓋用小火燉煮8-10分鐘。 將紅豆、新鮮番茄丁加入[2]中,煮至番茄的皮變軟後關火。接著加入鹽、胡椒調味並加入迷迭香,蓋上鍋蓋稍微蒸一下讓香味沾染在食材上。 宸盤放上一片香菜裝飾即可。 小撇步 ◎若在意湯的酸味,可加入一些糖調和。 ◎用剩的水煮番茄罐頭、豆類罐頭可倒至其他容器冷凍保存,等下次煮湯或燉東西時再利用。 ◎若不喜歡迷迭香的味道可以不加,但若想減肥可以加了燃燒脂肪的效果較好。 2.4 萬 瀏覽 2013/09/11 發表