32 食譜 344 粉絲

泰式椰奶焗白菜

Name: 泰式椰奶焗白菜 by Mag's Wife Kitch
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 泰式
Ingredients: 白菜 1/4顆; 大辣椒 1根; 蒜末 1大匙; 蝦米 1大匙; [調味]雞粉一小撮 約1/16匙; [調味]魚露1/2茶匙 1/2茶匙; [調味]白開水 1~2大匙; [調味]椰奶 4大匙

描述

上次在泰式料理餐廳JOLLY吃到這道其實有點念念不忘，因為我很喜歡椰奶和白菜，不過JOLLY炒的偏鹹，今天剛好有還沒用完的椰奶跟剩下的一點點白菜。就想到自己來炒這一道可以跟餐廳媲美的奶油焗白菜囉!!!!

220 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

白菜

1/4顆
大辣椒

1根
蒜末

1大匙
蝦米

1大匙

調味

雞粉一小撮

約1/16匙
魚露1/2茶匙

1/2茶匙
白開水

1~2大匙
椰奶

4大匙

步驟

食材準備如右，白菜洗淨，切約手掌心大小、蒜末1大匙、大辣椒一根去籽切段、蝦米1大匙泡水瀝乾後剁碎備用
起一大匙的橄欖油和奶油稍微爆香蒜末、辣椒、碎蝦米 (注意別焦了)
下白菜稍微拌炒幾下後，淋上1~2大匙白開水、椰奶4大匙，改中小火蓋上鍋蓋悶1分鐘
打開鍋蓋時發現白菜也已經悶出水分，以雞粉一小撮約1/16匙、魚露1/2茶匙調味在滾上1分鐘即可盛盤

小撇步

(重點提示: 因為白菜在熱炒過程會出水，所以事前備料要盡量瀝乾。此道料理主要鹹度與鮮味來自魚露）

黃瑪姬的人妻料理廚房: http://maggieyai.blogspot.tw/
黃瑪姬的FB粉絲團:
https://www.facebook.com/maggieyaicooking
其他我的icook食譜也歡迎加入收藏唷!!!

1.2 萬瀏覽

2013/09/08 發表

Mag's Wife Kitch 32 食譜 344 粉絲

從小就已經喜愛做料理的我，在2013年正式踏入人妻界後，更希望我身邊的新手人妻以及更多的朋友們都可以輕鬆就學會幾道拿手菜。歡迎有興趣的朋友們多多學習囉!!! 黃瑪姬好好食網誌: http://maggieyai.blogspot.tw/ FACEBOOK粉絲團: https://www.facebook.com/maggieyaicooking

繼續閱讀