清炒藕片

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又到了蓮藕盛產的季節,每次在市場看見圓圓胖胖的蓮藕,就忍不住想買回來炒上一大盤清炒蓮藕,當令食材的好滋味,比山珍海味更讓人食指大動。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蓮藕 適量
蒜片 適量
蔥花 適量
辣椒 適量
  • 1蓮藕切薄片。
  • 2起油鍋爆香蔥蒜,放入藕片略炒。加入蠔油、鹽巴調味炒至藕片熟透。
  • 3起鍋前加入白醋、烏醋適量,撒入配色用辣椒末及蔥末,並滴己滴香油拌勻即可盛盤。
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小撇步

蓮藕切後可泡鹽水避免變黑。

2013/09/08 發表 6,918 瀏覽

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