甜蜜藕片

首先把一條大蓮藕洗淨,按節切開,去皮切成薄片備用。

把清水(要能盍過蓮藕)、切片蓮藕及一湯匙白米醋大火煮十分鐘,而後取出蓮藕備用。

再把另一煲清水、蓮藕和以下的調味料先大火煮致乘下三份之二的汁後,轉中火再煮致差不多剩下一飯碗汁後,再轉回大火煮致收汁,臨上碟前加入少許麻油,便可。