甜蜜藕片

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韓國的餐前冷盤,好味有益小食。

食材 30 分鐘

蓮藕 三大節
蘋果醋 一大湯匙
醬油 八大湯匙
冰糖 五大湯匙
麻油 少許
  • 1 首先把一條大蓮藕洗淨,按節切開,去皮切成薄片備用。
  • 2 把清水(要能盍過蓮藕)、切片蓮藕及一湯匙白米醋大火煮十分鐘,而後取出蓮藕備用。
  • 3 再把另一煲清水、蓮藕和以下的調味料先大火煮致乘下三份之二的汁後,轉中火再煮致差不多剩下一飯碗汁後,再轉回大火煮致收汁,臨上碟前加入少許麻油,便可。
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2014/04/19 發表 2,013 瀏覽

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有趣
연근조림 這道是燉蓮藕. 不一定要蘋果醋.
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=148&bbsId=MC001

日本也有很接近的"蓮根のきんぴら"
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/0abc76a8105c3f4a417e0ec3729a3a70.html

3 年前